来源 | 消费日报网   2021-3-29   

“新消费”无疑是近年来我国经济发展的关键词。作为‘十四五’时期的重点规划之一，将顺应消费升级趋势，以质量品牌为重点，促进消费向绿色、健康、安全发展，鼓励消费新模式新业态发展。

中国白酒的新消费品牌——酣客酱酒在本次论坛峰会上被授予【2020-2021消费市场行业影响力品牌】，并作为中国消费市场优秀影响力品牌予以表彰，酣客模式引领中国白酒新消费，已引发全行业的关注和学习。

打破传统

首创FFC粉丝模式

作为一个酱酒新品牌，酣客没有采用传统方式经营，而采用了FFC粉丝经济、伦理经济的新商业模式。

因为品质高、口感醇厚的酣客酱酒以及互联网加持的新商业模式，酣客酱酒深受众多精英阶层的喜爱。通过新商业生态模式的探索与践行，已经成为了中国粉丝经济的标杆和众多企业学习的对象。

“消费升级，就是从满足需求到满足追求，从满足消费者需要到满足消费者想要。”这是酣客酱酒创始人、酣客酒业集团董事长王为创业七年的体悟。

这源于酣客酱酒采用的商业模式FFC粉丝经济、社群经济，就是以消费者为中心，所以王为离消费者最近，也最懂消费者。

FFC粉丝经济、伦理经济的新商业模式在科技、服装等领域有过成功的尝试和应用，但在酒行业中多为小打小闹，真正做成气候的并不多见。

酣客之所以能成功，关键在于坚持用品质和服务把顾客经营成粉丝，让粉丝成为酣客的价值资产。

然而粉丝经济的运营并非易事，和粉丝之间保持良性互动至关重要，酣客通过国际游学、酱香之旅、大电影、封测师培训、生态大学、酣客酒窖场景互动、酣客节等丰富多样的活动来增强粉丝的粘度。

为了让粉丝更加了解酱酒，酣客组织酱香之旅，带粉丝到仁怀市茅台镇酣客酱酒的酿造基地，亲身体验酿酒过程。

通过打造酣客研究院、生态大学、重做研习营，面向全国各地企业家举办高峰论坛的形式，酣客在企业家群体中建立起了一定的知名度。

另外，酣客还推出了粉丝专用文化品，比如酣客行李箱、酣客双肩包、酣客服装……

这些“宠爱粉丝”的一系列行动，大大培养和提高了粉丝对酣客品牌的忠诚度和热爱度，也成就了酣客在行业内的独树一帜，这一营销模式使酣客酒业创造了酒行业近年来少有的大单品市场奇迹。

据统计，酣客从2016年开始每年平均举办十余期封测师培训，不仅为遍布全国的酣客酒窖输送了专业封测人才，还极大地促进了酣客文化和酣客验酒方法在当地的普及。

这样做更大的意义在于推动了中国白酒文化的传播，让当地爱酒人士深入了解什么是健康好酒，学会了鉴酒方法。

诚然，无论何时、什么行业，品牌都是属于消费者的。酣客作为品牌拥有者并没有凌驾于消费者之上，而是和消费者在一起，用产品、品质、体验、服务得到消费者的认同，并与之形成契合的文化、价值观，以至于形成粉丝圈层效应，辐射向更多的消费者。

坚持价值创新 重新发明白酒

据王为介绍，七年来，酣客始终围绕粉丝的需求去不断蜕变，提供产品、品酒方法、场景的营造；首创拉酒线、火检法、水检法和封测场景体验。

同时倡导小口慢咂，健康饮酒的方式，更是给健康品质的生活添上一杯好酒的加持，彰显品质主义的生活方式。

比如酣客的团队会热情而专业地教消费者拉酒线、看酒花、闻香、每一口酒入口该如何品，为消费者寻找优质的下酒零食……

酣客的管理事无巨细到生活、学习、社交的每个细节，包括定期组织游学和各种培训。

为了酣亲们在参观酒厂时有更好的体验，王为还亲自参与设计了一些酣亲们常用的日用品，如茶杯、毛巾、围裙等，从用材、收纳到多用途设计的贴心程度来看，王为在管理企业之余，也担当着有细节控的产品经理角色。

酣客酒的瓶盖必须采用原生PE材料，必须达到食品接触级标准,保证酒长期存放无化学污染。

酣客酒的纸箱，采用的是成本价远高于市场普通材质的进口纯木浆美牛卡纸箱，以保证酒存放50年以上的稳固扎实。

酣客酒的包装则是中国唯一一个埋在土里三个月就能变成土的包装盒，百分之百生物降解，对大自然没有任何危害。据了解，目前白酒工艺和供应链里，酣客已经获得了近150项专利，这些都是基于消费体验和围绕消费者需求的精心设计。

酣客酒业是一家极度低调但成长十分迅速的酱酒酒企，从2014年至今，酣客酒业连年的快速发展已经让其难以低调。实现了5年成长100倍的产业奇迹，跻身仁怀酱酒品牌第二阵营，是仁怀酱酒产区第二家批量登陆欧洲市场的酱香酒品牌。

一直以来，酣客可以说是艺术、品质、格调的代名词，酣客标准版、酣客喜庆酒、半月坛、酣客留香，以及2021年推出的酣客酱酒经典版，它的每一款产品都展示出卓越的美学品味和高超的设计水准，十分契合精英人士的形象与品味。

坚持文化与创新

弘扬中国传统文化

“作为成立于新时代的新酱酒品牌，酣客不是高科技、不是互联网、亦不是战新板及科创板。但酣客有自己的专属标签，即品牌、实业、传统产业、民营、新经济及新零售，酣客坚持相信新品牌、新国货。”王为如是说。

“让全世界爱上中国酱酒，让全世界享受中国品质”是酣客酱酒一直以来的使命和企业责任，酣客用自己的方式走出了一条独特的新国货文化自信之路。

酣客做品牌，以国际化视野培养海外粉丝，抓住中国品牌输出的机会。

据悉，酣客酒业于2019年成功登陆欧洲市场，是仁怀酱酒产区第二家批量登陆欧洲市场的酱香酒品牌，成为屈指可数的在欧洲市场俘获粉丝的中国酱香酒品牌之一，仁怀产区的酱酒品牌在欧洲拥有粉丝，对于酱酒的国际化意义重大。

王为认为中国的酱酒是世界上最高贵的酒，甚至没有之一，因为它唯一的生产要素是粮食和时间，好酱酒体现的是一个企业的良心和功夫。

酱酒制造工艺的复杂性和产地的特殊性就注定了自身的稀缺性。王为表示：“酱酒应该是中国最容易走出去的消费品，但事实却恰恰相反。

在这个推开门即为全球化的时代，中国酱酒存在着“品质+设计+品牌”有效组合的短板，针对此，酣客一直注重死磕品质、注重顶层设计、产品设计、打造香溢四方的品牌名片，以生产更多让消费者尖叫的产品来决胜未来。”

在王为看来，中国酒文化绵延千年，但是目前中国白酒的消费却很不“文明”，主要表现为：酒桌文化令人生厌甚至低俗。

王为说：“白酒要变得让人喜爱，必须要健康、优雅、高贵、尊重人性，用品质打动消费者，否则会被年轻人、精英阶层抛弃，也就意味着被未来抛弃。”

为此，在王为带领下，酣客致力于推进产业文明，让白酒重新要变得可爱、高级、优雅。在消费层面最大程度覆盖年轻人、中年人等不同年龄段和社会阶层。

基于此，酣客推出了的四个坚持——酱酒、品质、陶瓷、中年。即酣客坚持以粮为本、以曲为骨、以时为师，死磕品质，聚焦中年人的情感与未来。

酣客做文化，坚持差异化思维，发挥认知优势，深挖国民酱酒认知，以此进行弯道超车。

其中在文化方面的专项投资超过5000万，积累了200万字文献资料、300节FFC线上课程，并且送1200位酣亲（酣客粉丝）出国游学。

具体而言，酣客通过独创的“封测”让酒友深入了解中国白酒不同产区、不同香型、不同产品之间的区别，掌握鉴别白酒品质优劣的方法，进而走上“健康喝酒，喝健康酒”之路，并最终实现推动纯粮酿造酒的复兴和提升中国白酒文化全球影响力的伟大目标。