名酒挤压、场景收缩，西北酒商的逆势破局答案藏在这场大会里

3月15日，以“聚首飞天·砺变新局”为主题的2026酣客酒馆商业增长私享会暨酣客酱酒甘肃新春第一会在兰州海悦温德姆酒店启幕。这场西北酒水圈的开年核心盛会，直面行业生存焦虑，没有空泛的口号动员，而是从战略升维、模式重构、政策赋能、实战验证四大维度，为陇原酒商拆解出一套可落地、可复制的逆势增长方案，也为酣客2026年西北市场全域深耕锚定了核心航向。

战略升维，“酣客生活家”重构酒业底层逻辑

酣客君丰玄丽娜带来的主题分享，系统解答了行业“往哪里变、怎么变”的核心命题。她指出，行业正从“消费缩量”向“价值增长”深度转型，唯有主动在磨砺中蜕变、在挑战中跃迁，才能在变局中站稳脚跟。

图 酣客君丰玄丽娜发表演讲

本次大会的核心重磅内容，是酣客君丰2026年全面推进的“酣客生活家”战略新模式。玄丽娜强调，这不是简单的业务延伸，而是底层经营逻辑的彻底重构：从“卖一瓶酒”转向“提供高品质生活方式解决方案”，从“酒水交易场所”升级为“精英社交与信任链接的发生场”。

依托酣客严选体系，终端门店将以“酒+餐”为核心，为消费者提供全链路品质体验，帮助合作伙伴打破单一酒水销售的增长瓶颈，打开高黏性、高附加值的全新增长空间。同时，玄丽娜还发布了2026年四大行动纲领，为战略落地划定了清晰的执行路径。

模式破局，全链路赋能解锁终端盈利新模型

酣客君丰王帅，围绕酣客酒馆的模式变革与配套政策，拆解了可直接落地的终端经营方案。他表示，传统酒水门店的困境，根源在于单一盈利结构、被动客流模式与薄弱的用户黏性，而酣客酒馆的核心，正是通过“餐酒融合”的模式创新打破经营壁垒。

图 酣客君丰王帅发表演讲

通过“酱酒+和牛”的黄金组合，酣客酒馆实现了四大核心升级：客群从“小众购酒者”拓展至全维度品质消费人群，营收从“单一酒水收入”升级为餐酒联动的多元收入，用户关系从“单次交易”转化为长期深度绑定，流量从“被动等客”升级为“公域引流、私域沉淀”的闭环运营。

同时，王帅还发布了全维度配套支持政策，总部将为合作伙伴提供从供应链保障、标准化体系护航，到选址装修、运营带教、营销赋能的全周期陪跑，助力终端实现低门槛、低风险、高回报的落地运营。

实战印证，可复制范本凝聚陇原同行共识

大会伊始，酣客酱酒甘肃省运营中心总经理王晓斌作为东道主致辞，直面行业结构性变革带来的核心挑战，明确了甘肃市场2026年“坚守品质、守正创新、场景升级、赋能终端”的核心方向。

图 酣客酱酒甘肃省运营中心总经理王晓斌

他表示，行业洗牌本质是从“名酒时代”向“好酒时代”的转型，消费需求已从“身份标签”转向“品质体验”，甘肃市场将全面落地总部战略，推动终端从传统酒窖向“酒+餐”融合的精英社交场景转型，助力合作伙伴从酒水经销商向生活方式服务商升级。

大会特邀酣客优秀合作伙伴代表杜莎莎，带来一线实战经验分享。她结合自身从传统酒水经营转型“酒+和牛”融合模式的实战经历，用真实的经营数据验证了餐酒融合模式的强大生命力，分享了门店低成本改造、公私域联动运营、餐酒联动锁客的核心经验，坦言生意模型的改变首先要完成思路的转变，场景与体验才是经营的核心根基，为甘肃合作伙伴提供了可直接复制的转型参考。

图 咸阳酣客酒窖窖主杜莎莎

分享结束后，大会进入现场答疑环节，玄丽娜、王帅等嘉宾针对合作伙伴提出的模式落地、运营实操、政策支持等问题，进行了细致专业的解答，进一步打消了经营顾虑。大会还设置了颁奖环节，对过去一年甘肃市场表现突出的优秀酒窖、优秀窖主进行了表彰，涵盖市场精耕、聚力同行、新锐合作等多个维度，以榜样力量凝聚奋进共识，提振前行信心。

图 活动现场

随着颁奖环节落幕，本次大会圆满收官。但对于身处转型困局的西北酒商而言，这场盛会带来的行业启发才刚刚开始。

活动现场还为到场嘉宾送上甘肃省博马踏飞燕文创礼品，寄寓新一年龙马精神、马到成功的发展期许。

图 现场合影

长期以来，白酒行业的内卷始终困在价格战、渠道战的传统逻辑里。但在行业深度洗牌的今天，单纯的酒水买卖早已无法支撑终端的长期生存，消费需求已经从“买一瓶好酒”，转向了“高品质的社交场景”与“有质感的生活方式”。这正是酣客酱酒跳出行业内卷的核心逻辑——从“卖产品”到“经营用户”，用场景重构打破传统酒水生意的增长天花板。

这场甘肃新春第一会，不仅是地区年度动员，更是一场面向西北酒水行业的破局公开课。它用清晰的战略、完善的支持、可验证的范本证明：周期下行的市场里，没有难做的生意，只有跟不上时代的模式。2026年，随着“酣客生活家”战略在西北落地，酣客酱酒与它的同行者，正以砺变的勇气、笃行的定力，在白酒行业新周期里，走出一条高质量增长的全新路径。