酣客严选

1. 基本简介

酣客严选是知名茅台镇酱酒企业酣客君丰酒业有限公司（以下简称“酣客君丰”）在2026年正式推出的一个战略级新渠道模式。它并非对原有渠道的简单替代或扩张，而是与酣客君丰旗下已有的“酣客酒窖”终端体系并行发展，且战略定位不低于后者。

此模式是一种“以美酒为核心”的“新型·美酒美食·精品超市”。本质并非传统的餐饮店或超市，而是以体验为核心手段、以销售为最终目的的“美酒+美食·低SKU小型卖场”。核心商业逻辑在于，将酣客品牌在线上社群（“酣亲”社群）中积累的巨大品牌认知度与用户热情，通过一个标准化的线下实体空间进行承接与转化。它旨在通过“重体验、轻餐饮、低SKU销售”的创新模式，创造一种高客户单价、高复购率的体验式消费闭环。

在这一模式中，酣客严选线下门店，早已超越单纯买酒的场景，更作为你后半生的食养私厨，以严选之力，承载着为你打造更安心、更合心意的食养饮酒体验、更懂你需求的三重核心意义：

它是你的品质食养体验站：作为连接线上口碑与线下实景的纽带，践行“以严选，定义你的食养生活”的初心，通过“先尝后买、餐销一体”的贴心方式，将“好源头，好健康，直供你家”的承诺落到实处，把好源头的安心、好食材的健康，转化为你看得见、尝得到的踏实体验——不用盲目跟风，先尝过合心意，再下单不踩坑，让每一次买酒，都是一次安心的食养选择。

它是懂你的食养需求收集站：作为直接陪伴在你身边的线下触点，我们以“酣客严选，你后半生的食养私厨”为准则，专注服务每一位偏爱美酒、注重健康食养的你，认真记录下你的消费习惯、口味偏好，这些真实的需求与反馈，会反哺我们的严选标准，帮我们未来推出更合你心意的食养酒品、提供更对味的服务，让每一份偏爱都被看见，每一种食养需求都被满足。

它是你的专属食养生活服务站：践行严选初心，通过更贴心的合作与运营模式，让你身边的门店伙伴，从单纯卖酒的人，变成懂酒、懂食养、懂生活的贴心挚友——他们既是和品牌一起坚守严选标准的同行者，更是为你提供专业选酒建议、食养搭配技巧，帮你打造高品质食养生活场景的服务商，陪你一起守护每一段有好酒相伴、有健康同行的美好时光。

2. 发展历程

酣客严选的诞生，根植于母公司酣客君丰深厚的创新文化。酣客品牌自2014年3月11日创立以来，便以独特的商业模式在白酒行业中独树一帜。公司早期便开创了FFC（Factory-Fans-Customers，即工厂到粉丝到顾客）粉丝经济模式，通过去除中间商环节，直接与消费者建立连接，深刻地变革了传统的酒类销售渠道。在此基础上，酣客君丰成功构建了覆盖全国主要城市的“酣客酒窖”连锁终端网络，这些酒窖不仅是销售点，更是品牌文化和深度体验的场所。这一系列成功的渠道创新与社群运营实践，为酣客严选模式的推出奠定了坚实的基础，成为酣客君丰渠道进化史上的又一次重要迭代。

关键里程碑事件：2026年战略发布

酣客严选模式的正式确立和公之于众，源于2026年初的一场重要会议。

时间与地点：2026年1月10日，酣客君丰在中国安徽合肥举行了“酣客君丰2026新春第一会”。

会议主题与战略升级：本次会议以“砺变”为主题，标志着酣客君丰进入一个全新的战略发展阶段。会上，公司创始人王为正式发布了酣客君丰的战略升级方案，核心内容是从“产品品牌化”迈向“品牌国民化”。

新产品与新模式的发布：在这次会议上，酣客君丰重磅发布了两款被定位为“国民口粮酱酒标杆”的模式特供新产品——“严选”系列与“欢朋”系列。这两款产品的推出，正是为酣客严选这一新渠道模式提供了核心的产品支撑。与此同时，公司宣布将在2026年加大资源投入，构建“酣客生活家”（酣客严选）战略新模式，该模式旨在打造“以酒+餐为核心场景的精英社交生活馆”。

3. 品牌理念与定位

酣客严选的品牌理念与市场定位，贴合当代人对食养好酒 “品质安心、价格踏实、服务贴心” 的核心期待。

核心品牌理念：尖物实价

酣客严选 —— 您后半生的食养私厨，始终以 “让您得实惠” 为出发点，用 “尖物实价” 的产品原则，为您定义专属食养生活。这一理念旨在拉近您与好酒的距离，打破传统酒行业层层加价、虚高溢价的旧套路，省去中间所有额外成本，让纯粮好酒彻底告别高价门槛。曾经的经销商，早已化身懂酒懂生活的贴心伙伴，不为推销只为真心推荐，帮您选适配场景的好酒、品酒体纯粹本味，让您买得明明白白、喝得安安心心。不玩概念猫腻，不搞虚假宣传，用实在价格、扎实品质，满足您日常自饮、节日赠礼、朋友小聚的每一份需求，让喝酒回归简单纯粹的食养乐趣。

市场定位：聚焦中产的美酒美食体验平台

酣客严选的市场定位极为清晰和聚焦，即一个“以美酒为核心，以体验为手段，以销售为目的”的低SKU小型美酒美食平台。这个定位包含以下几个层面的深刻含义：

场景驱动：它明确了“酒+餐”是核心业务场景，但强调“重体验，轻餐饮”。提供的并非复杂的“重餐饮服务”，而是以“酒宴、酒吧、酒局”为形态的酒餐饮服务，旨在通过沉浸式体验实现销售目的。

目标客群：定位清晰地描绘了目标用户画像——“中年中产以上的，对美酒美食有依赖的，对品质有要求的，对美酒美食需求明确而聚焦的复购型客户”。这部分人群具备较高的消费能力，追求生活品质，重视价值认同。

核心功能：它的功能超越了传统的“餐厅”或“超市”。它旨在成为一个基于共同品味与生活方式的社交平台，为客户提供多重价值：

产品价值：高品质的美酒、高端肉类、健康食品和调味品。

商业价值：“尖物实价”带来的超级质价比。

生活价值：实现美酒美食购买的“简单、省事、不费心、不会错”。

社会价值：赋予实惠消费“有面子”的骄傲感，为中老年消费创造新标杆。

4. 产品与服务体系

酣客严选的产品与服务体系，紧密围绕“美酒美食精品超市”的定位展开，旨在为目标客群提供一个完整的、高性价比的生活方式解决方案。

（一）核心产品矩阵：低SKU，高复购

严选以酣客君丰强大的自有酱酒产品为根基，并向高品质美食生活场景进行全面延伸，形成了一个“数量不大、复购率高”的精简产品矩阵。总SKU数量在前两年不超过60个，以实现低成本、轻运营。

品类构成：主要涵盖四大品类：【美酒、新型高端肉、刚需调味品、刚需健康食品】。

SKU矩阵示例：

1. 精酿酱酒：酣客君丰核心产品。

2. 精酿啤酒：满足多元化饮酒需求。

3. 静饲和牛：高端肉类的代表。

4. 精品干式熟成：满足美食家级别的品味追求。

5. 高端调味品：提升家庭烹饪品质的刚需产品。

6. 礼品类美食：满足社交与礼赠需求。

7. 健康食品：契合目标客群的健康消费趋势。

（二）核心价值主张：尖物实价

酣客严选所有产品的定价原则是“尖物实价”。定价模式独具特色，旨在提供“10分的‘解馋、上瘾、体验’，定6分的价格”。实现这一点的核心竞争力在于“源头采购、源头品控”的强大供应链能力，有效剔除了传统模式中的溢价。

（三）运营与服务体系：餐销一体，多元触达

酣客严选的运营模式是商业模式的精髓，核心是“餐销一体、酒肉互动”。

业态特点：门店业态类似于“烘焙店或居酒屋”的体验感，与其他社区精品超市的低SKU销售模式相结合。运营上追求餐饮简单、加工简洁、产品卖点强、客户粉丝化，实现轻量化运营。

服务内容：明确不提供“重餐饮服务”和“传统超市服务”，而是聚焦于以酒为核心的体验式服务和销售服务。

消费与购买方式：门店构建了线上线下一体化的多元化消费触点，以满足客户不同场景的需求：

1. 店内餐饮（核心体验场景）

2. 日常采购（零售功能）

3. 企业团购

4. 即时零售

5. 社区团购

6. 礼品及礼品定制

7. 线上电商及直播销售

5. 品牌荣誉

（一）国际级品质与设计大奖

酣客君丰的产品品质和设计理念，获得了多个国际权威专业机构的认可，这证明了产品具备参与国际竞争的实力。

产品品质和设计曾先后获得以下国际荣誉：

SFWSC旧金山世界烈酒大赛：酣客・家藏 (珍品版)双金奖　酣客・经典版金奖

IWSC国际葡萄酒与烈酒大奖赛：酣客・家藏 (珍品版)银奖　酣客・经典版金奖

ISC国际烈酒挑战赛：酣客・经典版金奖　酣客・家藏 (珍品版) 铜奖

CMB布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛：酣客・家藏 (珍品版)金奖（2024）酣客・家藏 (珍品版)银奖（2023）酣客・标准版银奖（2015）酣客・标准版金奖（2023）

意大利A’DESIGN AWARD设计大奖赛：酣客・经典版银奖酣客・家藏 (珍品版) 铜奖

（二）国内权威行业奖项

在中国白酒行业内部，酣客君丰同样载誉满满，获得了来自行业协会和核心产区的多项重要认可。