助力开拓融合新模式，酣客君丰正式加入中国餐饮连锁
4月8日至10日，由中国连锁经营协会主办，以“携手生态企业 共同迈向新征程”为主题的2024中国连锁餐饮峰会，在上海东方滨江大酒店国际会议中心成功举办。
作为CCFA新消费论坛的系列会议之一，中国连锁餐饮峰会被誉为“餐饮界的达沃斯”，汇聚了我国大中型连锁餐饮企业决策者和高管、知名供应商、头部服务机构、电商平台及行业专家。中国白酒新消费领军品牌酣客君丰受邀参加，与海底捞、百威、农夫山泉、美团、抖音生活等餐饮行业各细分领域、产业链环节知名企业，通过多种形式展开思想碰撞，共同探讨中国经济新周期下，餐饮人如何适应环境，在竞争激烈的市场中保持成长动力。
图 2024中国连锁餐饮峰会
会上，酣客酱酒被选为大会指定用酒，为会议嘉宾带来一场兼具品质、文化与生活方式享受的极致体验，酣客君丰CEO杨帆荣膺中国连锁经营协会餐饮专业委员会新一届执行委员。酣客君丰从白酒终端到供应链，从酱酒品质到下酒菜创制的全链条创新，受到嘉宾们高度赞赏，被誉为餐饮连锁化浪潮下，引领时代发展的“白酒样板”。
餐饮连锁化潮起，酣客君丰“超级终端”脱颖而出
近年来，中国餐饮业的连锁化潮流愈演愈烈。本次峰会发布的《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》显示，中国餐饮连锁化率从2020年的15%，到2021年的18%，2023年进一步提升至21%。
目前，我国餐饮行业已诞生7个万店连锁品牌，启动或接近达成“千城万店”战略目标的连锁品牌更是不在少数，行业正跑步进入“万店连锁”时代。预计未来十年，中国餐饮连锁化率将提升至50%左右，形成高达5万亿规模的市场机遇。
但连锁化并非一帆风顺，它对企业提出了更高的要求——不仅要满足消费者日益增长的多元需求，还要通过精细化管理和全链条优化，以高效率和高盈利能力在激烈的市场竞争中脱颖而出。
图 中国连锁经营协会餐饮/新茶饮专业委员会2024年工作会议
峰会期间举办的中国连锁经营协会餐饮/新茶饮专业委员会2024年工作会议，进行了委员换届和副主任委员选举工作，经民主选举流程，最终推选酣客君丰、书亦烧仙草、海底捞、喜家德、呷哺呷哺、茶颜悦色等企业代表担任第六届餐饮委、新茶饮委主任委员、副主任委员、执行委员，引领行业顺应潮流，实现高质量发展。
图 CCFA餐饮专业委员会名单
中国连锁经营协会会长彭建真在会上指出：“目前中国市场最大的变量之一，是消费者在各种现代工具的加持下，消费习惯和生活方式发生了巨大的变化。作为餐饮行业的从业者，我们能不能追随消费者的生活方式的变化，不断满足其变化的需求，是我们能不能持续发展的基础课题。”
图 中国连锁经营协会会长彭建真发言
杨帆作为中国连锁经营协会餐饮专业委员会新一届执行委员，接受了大会组委会专访，向大家分享了酣客君丰拥抱市场变化，“重做”酒业终端，打造连锁经营新模式的创新实践和经验。
图 酣客君丰CEO杨帆荣膺中国连锁经营协会餐饮专业委员会新一届执行委员
在白酒行业，酣客君丰率先打造出了“餐饮+白酒”相结合的全新场景式终端——酣客酒窖，不仅持续传播白酒文化，帮助消费者建立正确和良性的贵州白酒价值认知及消费认知，还不断开展一系列白酒封测、餐酒融合的市场活动，打造出“认知、体验、消费、餐饮、文化”五位一体的沉浸式新消费场景，受到粉丝、消费者的热烈欢迎。
同时，酣客君丰为酒窖经营者提供了涵盖筹备监控、团队成长、酒窖管理、体验成交、集客扩散在内的系统化、全方位专业落地支撑，帮助其全面学习新商业模式的经营方法和实战经验，快速走向专业化经营，实现盈利目标。
凭借创新的商业模式，强大的运营支持，酣客酒窖在全国各地遍地开花，数量急剧增长，目前已达到近2000家，为中年酣亲们构建起一个心灵家园，成为他们下半辈子坚定信赖的第二事业，同时也帮助企业实现了“5年100倍增长，7年400倍增长”的产业奇迹。
与会嘉宾对酣客酒窖取得的飞速发展连连称赞，纷纷表示其创新模式和成功实践，非常符合餐饮连锁行业满足消费需求和提升运营效率、盈利能力的双重需求，为餐饮连锁行业高质量发展提供了一个绝佳的学习样本。
独创“中国下酒菜”，为中国餐饮创造“想要”
作为本次峰会的指定用酒，酣客酱酒凭借极致的品质、高颜值的设计、深厚的文化，在大会展陈、品鉴活动中再次绽放出无限光彩。
酣客君丰工作人员将酣客酒窖中每天反复向消费者“传授”的酱酒品鉴、封测方式，带到了会议现场，从视觉、味觉、嗅觉、触觉等各个方面，调动嘉宾对高品质酱酒的认知和体验，让嘉宾们对中国酱酒的独特魅力有了更深层的认识，也对酣客酱酒更加爱不释手。
在餐言餐，作为酣客君丰在餐饮行业的又一项创新成果，在酣客酱酒品鉴之余，闻名已久的“酣客下酒菜”，也被现场嘉宾频频提及。
杨帆介绍道，酣客下酒菜是酣客君丰结合酱酒消费者对“酒+餐”搭配体验的更高要求，针对酣客酒窖经营实际，特别开发出的一系列中国风味餐饮佳作。酣客下酒菜在保持中国烹饪本色的基础上，进行优化、创新，形成了原醇、本鲜、生津、养元四大系列，能够与中国酱酒产生绝佳的“化合”反应，最大程度地释放出中国菜和中国酱酒各自的极致口感、香味。
酣客酒窖独创了中国下酒菜的酣客模式，从创新模式、取材模式、烹饪模式、药膳模式、成本模式、经济模式等方面拯救中国下酒菜，帮助中国厨师扬眉吐气，重出江湖，东山再起。
图 酣客君丰“酒+餐”融合新场景酣客酒窖
不仅如此，酣客下酒菜也为消费者们重新认识中国菜和中国酱酒，打开了一道新世界的大门。酣客君丰对中国菜和中国酱酒的的深度讲解和推荐品尝，不仅让酣客酒窖的消费者、粉丝们获得了更多新知识，也激发了他们对中国菜和中国酱酒更加浓厚的兴趣，为中国餐饮创造出新的“想要”，引领了中式餐饮连锁的又一重全新变革。
杨帆表示，在餐饮行业持续扩容，餐饮连锁化率快速攀升的当下，酣客君丰也将以加入餐饮专业委员会为契机，积极融入餐饮行业，将融合店型纳入重点发展战略，学习和借鉴行业更领先和专业化的模式和运营，助力酣客酒窖融合新模式的市场布局。
酣客酱酒作为餐饮连锁行业的新消费品牌，尤其是作为酱酒新消费领军品牌，也将以酣客酒窖为终端阵地，以一以贯之的极致主义，不断创新模式、升级产品、优化服务、强化供应链支撑，为消费者带来更极致的美酒美食体验，为餐饮业全新的“万店连锁”时代添砖加瓦。