深度采访酣客君丰总裁杨帆：“酱酒极客 喝酣客”背后的商业密码
来源 | 中国酒业新闻网 2022-08-20
2021是中国酒业逆风飞扬的一年，酒业进入新一轮产业调整阶段，酿酒产业顶住消费市场下行压力，不减反增，带来诸多可喜成绩。据统计，2021年全国酿酒产量5406.85万千升，同比增长3.95%；销售收入8686.73亿元，同比增长14.35%。其中，白酒行业突围增长，呈现结构性繁荣，代表国民消费品崭露头角。
8月16日，由华夏酒报、中国酒业新闻网主办，贵州酣客君丰酒业有限公司协办的“酿懂中国 首届中国酒业华夏奖”颁奖典礼在广州朗豪酒店盛大举行。宜宾市经济和信息化局党委委员、副局长李强，著名酒业文化学者、广东省酒类行业协会创会会长朱思旭，广东省酒类行业协会会长彭洪，四川省酒类流通协会执行会长铁犁，福建省酒类流通协会秘书长汪庆彰，广州市酒类行业协会会长陈鹏，《华夏酒报》总编辑吴贤国，贵州酣客君丰酒业有限公司联合创始人庄天飞，贵州酣客君丰酒业有限公司总裁杨帆等嘉宾，以及来自全国各地的酒业经销商和数十家获奖企业代表共同出席了颁奖典礼。
以“守品如命”著称的酣客君丰酒业，一举斩获 “2021年度最具投资价值品牌”“2021中国酒业年度风云人物”“2021中国酒业年度新锐人物”三项大奖，成为颁奖典礼夺目耀眼的企业“明星”。
扎根于仁怀的酱香品牌酣客君丰，是如何一步一步成为白酒行业品质新势力，并引领白酒行业高质量发展？酣客君丰总裁杨帆给了几个“简约”却“不简单”的答案。
做酱酒届的清流：
“尖物实价”&“为国为民”
时代充满喧嚣与浮躁，酣客君丰不做浊流，做清流。酣客君丰扎根酱酒产地仁怀，以酿造尖物实价的酣客酱香酒为基点，以传播酱酒文化为己任。
据酣客君丰总裁杨帆介绍，公司成立之初，就以“守品如命”为企业发展之根本，扎根仁怀，扎根酱酒，深耕酱酒产业的酿造工艺、酱酒产品的品质控制、生产技术的创新革新及酱酒产能升级等核心战略，25年来不间断酿造，以严苛标准死磕品质，30道工序、165个细节、1001个品控触点，铸就了酣客酱酒“看得见的品质保证”。
什么是品质保证？品质保证是“曲自踩、酒自酿、守品如命、与众不同、脚下有根、不赚快钱”。杨帆说，“这是酣客君丰的品质密码，也正因如此，才铸就了酣客君丰的超级品质。”
“企业是社会的器官，做好产品是己任，守品如命是根本，专精特新是方法。在做好品质的同时，还要回馈社会，造福社会，发挥企业该有的社会责任与价值使命。”杨帆介绍，在社会公益方面，酣客君丰为支援一线抗疫捐款、为响应地方扶贫活动捐款、大力支持“乡村振兴”发展及公益事业，一直积极承担社会责任。
同时，酣客君丰的产品采用100%绿色环保包装，可降解混合回收纸浆+纯原木浆，全套包装100%为可降解原材料，均可快速降解回收；无需胶带缠绕，无覆膜等非环保工艺，行业唯一创新包装。率先在行业获得ISO14001绿色企业标准认证，是全球通用的指导企业开展环境管理工作和可持续发展的最高标准。
“不论是好产品还是好企业，都是为国为民。”酣客君丰总裁杨帆说。
白酒价值回归：
“酱酒优等生”&“价值重塑者”
不同于传统白酒企业，酣客酱酒创始人王为早在2014年就提出“消费侧创品牌、供给侧高品质”的思维，创立实业社群经济、白酒封测、从工厂到粉丝的FFC模式，和酣客酒窖这4大模式和“拉酒线、看酒花”等酣客认知体系，均成为白酒业后来品牌的效仿对象。
“在白酒行业，我们率先提出来价值回归的理念。”杨帆介绍，“一是信仰回归。让酒回归人类根本价值，让中年人找到心灵家园；二是回归产品本身。标明【粮酒比】，更要回归古法酿造的工艺，建立好酒标准；三是回归品味目的。喝酒不是油腻的代名词，它是愉悦身心的寄托，也是联系人类情感的媒介，更是传统文化的追溯与回归。喝酒要小口慢咂，喝出健康；四是回归极致体验。懂酒才能喝好酒，喝酒要喝出学问来。要学会品鉴，拉酒线、砸酒花、看挂杯、水检法火检法，品酒要品出门道来。这是带给消费者的不同体验；五是交易方式的回归。酣客君丰砍掉传统价值链，只与粉丝合作，建立FFC的商业模式，商权再造，让利益价值回归消费者和生产者，取消中间环节，回归纯粹。”
从5大价值回归之中，酣客君丰建立起无法复制的酣客文化、极致体验的酣客酒窖、上下一心的酣客人才矩阵，同时，凭借酱酒基建狂魔的实业精神，让酣客品牌率先拥有了超过15万的酣亲粉丝、酱酒极客和高势能用户，在新白酒品牌中，脚下有根，一骑绝尘。
“我们的消费者称我们是‘中国白酒新文化运动’的领跑者，因为我们打破了传统白酒业以利益为本的商业链，回归品质为本的时代，打造尖物实价的产品体验，用扎根靠谱的务实精神，持续抓产能、强质量、创规模，酿造出老百姓人人都能享受到的好酒。”杨帆坦言，“这也是酣客君丰成功的文化密码。”
供应链是命脉：
“品质狂魔”&“渠道达人”
品牌怎么干？先看供应链。供应链是品牌建设的经脉，是快速触达到消费者的抓手。对于快消品来说，供应链就是生命线。尤其是酱香型白酒，没有供应链的支撑，好产品酿出来销不出去，销出去品控也会出问题。因此，好产品，好品牌，不止需要规模，更需要全功能自配套、信息化、高科技的供应链体系。
酣客君丰可谓全供应链的“基建狂魔”。杨帆表示，不仅在酿造端踏踏实实、扎根实业，更塑造出“软、硬、文、武”全供应链模式，7大供应链，保证酣客酱酒的品质标准。
酣客君丰酿造供应链以“守品如命”为核心，是产品品质把控的中心要素。还有以“赋能经营”为导向的6大平台运营供应链、以“品质狂魔”为根本的制造供应链（工业设计、包材生产）、以“节能增效”为底色的仓储供应链（三大智能仓储物流中心）、以“认知升级”为抓手的文化供应链（酣客节、国际游学、酱香之旅、九大博物馆、影视基地、封测体系、文化辅品）、以“企业创新”为目标的教育供应链（酣客研究院）、以及以“数字化、数智化”为方向的智慧供应链（酣享app、信息化系统），共同构成了扎根实业的酣客供应链矩阵，链接更多酣客酣亲，也形成“产销研学享”一体化的全渠道模式，成就酣客君丰的超级品牌。
“供应链是我们的底子，也是我们的根，更是我们的肌理。从点阵到网络，酣客君丰的供应链网络直接连接产品、粉丝、运营者、组织、企业、社会等多维度触点。这也是区别于传统白酒品牌的一大特色。”
制胜战略方针：
“顺应时代”&“可持续发展”
酒品作为新消费品，突破8000亿的经济规模，离不开中国的富强与民族的复兴。新常态、新时代、新发展，成就了中国酒业的新规模、新繁荣、新消费。中国富强了，国民自信了，消费升级了，人们对美好生活的要求更多、更细、更深、更高了。
“回顾酣客君丰的发展路径，离不开我们拥抱国计与顺应时代的根本原因，顺风而行，一日千里，这是我最深刻的体会。同时，聚焦产品品质并着力打造新消费品牌，是酣客君丰成功的直接原因。白酒具有深厚的文化与价值，深耕文化底蕴与坚持科学发展并举，是酣客品牌深受欢迎的根本前提。酣客君丰置身于全业态发展坐标系，致力促进行业共同繁荣；以及全新商业模式创新、着眼世界长远未来的愿景与使命，最终使得酣客拥有了今天的面貌与姿态。”杨帆说。
纵观酣客君丰发展之路，离不开可持续发展的目标。无论是环境保护、人民就业、民族文化，还是非遗传承等诸多焦点内容关联，都是在坚持不移地走绿色、低碳、可持续的发展之路。
打造“国民酱酒 第一品牌”：
“长期主义”&“实业扎根”
在酣客君丰的企业价值体系之中，顺伦理、顺人心、顺国策、价值回归，是其企业研发、生产、创新的源点。杨帆说，“高品质的产品谁都不反对、健康谁都不反对、实在的价格谁都不反对、极致享受谁都不反对，既然如此，酣客君丰就做难而正确的事，坚持长期主义，实业扎根，在专精特新道路上一直前进。”
围绕消费者，酣客君丰酿造品质好酒，创建了“酱酒极客 喝酣客”的价值共识。同时，坚持扎根实体产业，以实业打造高品质产品，以创新模式赢得消费认可，以敬仰之心传递传统文化，用一瓶好酒集聚大能量，让天下酒友享受好酒。同时酣客君丰还让酒友成为酣客产品经营者、酣客文化传播者、酣客事业获益者，打造“天下酣客一家亲”的价值归属，不遗余力地达成酣客君丰的企业愿景，成为“国民酱酒第一品牌”。
“我们希望通过酣客君丰的平台，酿造好品质，传递中国品牌好声音，向全世界传播中华传统文化，将民族企业推向世界舞台之上。”酣客君丰总裁杨帆说，“让全世界爱上中国酱酒，让全世界享受中国品质。”
从酣客君丰在2022年中国酒业华夏奖颁奖典礼所获殊荣不难看出，酣客君丰作为中国白酒新锐消费品牌，再次用品质实力印证了其中国白酒业坚守者和创造者的初心，未来将成为中国白酒行业更具实力与前景的坚实力量。