锚定新消费，酣客君丰铸就高质量发展“白酒样本”

来源 | 人民代表报 2023-3-8

党的二十大报告中对企业改革发展作出了一系列重要论述，提出“开辟发展新领域新赛道，不断塑造发展新动能新优势”的新时代要求，为产业高质量发展点明了实施路径。

当前，国内外经济形势发生变化，消费场景减少，中国白酒原产地、主产区的“高质量”发展，其路径和影响究竟如何，我们可以从中国酱酒核心产区（仁怀）找到“酣客君丰样本”。

图：酣客君丰贵州总部

量质齐升，利在长远

规模是夯实品质和长远高质量发展的基石。目前，酣客君丰坐拥茅台镇名酒工业园区荣昌坝生产区和合马生产区两大生产基地，毗邻赤水河畔，地处酱香白酒酿造核心地带，实现年酿造规模超过 6500 吨。

不断夯实品质发展根基，持续为消费者美好生活酿造高品质“酣客酱酒”，不断满足消费者对美好生活的需求和追求，这是酣客君丰更高层面的高质量发展。

2022年，酣客君丰成为茅台镇核心产区·贵州重点培育的百亿企业，全力推进第三期“高质量倍增工程”扩建，具体包括生态酿酒项目，以及制曲扩能、勾储酒库、智能包装仓储一体化等重点配套项目。预计到2026年，酣客君丰自有窖池将超过2700口，年酿造规模达到27000吨。

图：酣客君丰酒厂夜景

以重大项目建设为抓手，聚力建设优质产能，培育高质量发展新动能，酣客君丰正为加快建设世界一流酒企夯基固本、蓄势勃发，同时也成为产品品质的有力保障。

品质先行，是酣客君丰品牌向上的“真”力量。自成立起来，酣客君丰就以“守品如命”为企业发展之根本，26年不间断酿造，以严苛标准死磕品质，30道工序、165个细节、1001个品控触点，100%开工，100%自酿基酒，铸就了“看得见的品质保证”。

    科研培育是品质提升的不竭动力。近几年，酣客君丰研发投入逐年增加，并且大力引进中国发酵与酿造顶级学府—贵州大学和江南大学的大批高精尖人才。2022年，公司与贵州大学合作并成立“贵州大学酣客君丰酱酒研究院”，在生产工艺、科研、品评上创建酣客君丰自有体系，深入开展白酒酿造菌群发酵机制、酱香型白酒核心微生物群解析等多项重要前沿研究，围绕大曲微生物研究、白酒风味研究等领域强化科研支撑。

酣客君丰的量质齐升，不是某款产品的升级，也并非短期的增长行为，而是基于整个企业、整个行业的发展，为百年基业牢筑基础，功在当代，利在长远。

创新驱动，文化引领

作为中国白酒新消费的领跑者，酣客君丰坚持以“消费侧创品牌，为酱酒极客而生”的思维，站在行业新高度，充分发挥新锐品牌的新思维，“重做”中国白酒，为消费者创造想要，成为具有突出个性的新消费时代的白酒新物种。

为什么消费者纷纷进入酣客酱酒的消费体系？消费价值得以彰显的背后是其过硬的产品品质和高超的产品设计。陶瓷代表中国，陶瓷装酒也是最好的，但陶瓷的成本太贵，现在的新消费品牌基本不用。然而，酣客君丰现在超过70%的主品都是用陶瓷瓶装的。不仅要把中国陶瓷发扬光大，还在陶瓷工艺上进行创新，打造出了中国首个可以书画的半月坛器型，它就是无釉陶瓷—酣客半月坛。

在酣客君丰的产品矩阵中，以酣客半月坛、酣客经典版、酣客喜庆酒、酣客家藏、酣客留香为代表的高端产品，不仅拥有过硬的酒体品质，其高超匠心的创新设计，更加令人赞不绝口；而酣客精品版、酣客老友版等一系列高品价比的创新酒品，也在2022年全面上市，成为酣客酱酒产品体系中的有生力量，越来越多地被消费者所喜爱。

值得一提的是，2022年，酣客经典版斩获由中国酒业协会、仁怀市政府授予的中国酱酒核心产区（仁怀）“十大名酒”，标志着以酣客酱酒为代表的“新名酒品牌”正在完善中国名酒的品牌格局，引领整个行业走向高质量发展之路。 

图：酣客·经典版荣膺“仁怀十大名酒”

在精神内核层面，在品牌建设中深植“极客文化”是酣客君丰近两年的核心策略。以其在中国白酒阵营中独树一帜的文化调性作为出发点，将“国潮文化、中国智慧、极致品质”作为品牌内核，成为中国白酒新消费品牌形象的代表。

“极客”一词，业已成为酣客酱酒的一个代名词和特色鲜明的文化符号，在消费人群中产生了极大的影响力。

此外，2022年以来，酣客君丰全方位、多维度展现“酣客酱酒，盲品更牛”、“酱酒极客喝酣客”、“重要时刻喝酣客”的品牌魅力和“生态、品质、文化、数字、创新”五位一体高质量发展的企业形象，文化向心力显著跃升。

初心使命，践行担当

酣客君丰创始人王为说：“中国酱酒应该是中国最容易走出去的消费品，但事实却恰恰相反。”因此酣客君丰把“让全世界爱上中国酱酒，让全世界享受中国品质”作为企业的使命和责任。

首先，酣客君丰坚持把国潮打造成为核心竞争力，让国潮在创造中由传统走向创新。除了可书画的半月坛，还有陶瓷红瓶的喜庆酒、紫砂坛的酣客留香以及“人脸瓶”设计的酣客经典版都展现出高超的国潮创新和美学设计，不仅使产品极具符号性和文化感，同时让更多洋人迷上中国酱酒，爱上中国文化。

其次，酣客君丰重视抓住中国品牌输出的机会，以国际化视野培养海外粉丝。酣客酱酒于2019年成功登陆欧洲市场，成为屈指可数的在欧洲市场俘获粉丝的中国酱香酒品牌之一，并带领海外粉丝来到茅台镇，感受和学习中国白酒文化。

近两年，酣客酱酒以“中国白酒文化使者”的风采，频频亮相博鳌亚洲论坛全球健康论坛大会、联合国生物多样性大会、全球食品饮料论坛、中国—亚欧博览会等全球性大会的活动现场，并荣膺大会指定用酒，代表中国向世界递上了一张白酒新“名片”，不断让世界看见中国白酒的深厚历史底蕴，让白酒成为“一带一路”民心相通的桥梁和国际交流交往的纽带。

图：酣客·经典版荣膺国际大会用酒

在生态文明建设上，酣客君丰是整个仁怀地区的先行者与践行者，不仅最先联合数家友商共同投资在仁怀市建立起了全市第一个专业级污水处理厂，并率先在行业内提出“零碳酒企”的发展方向，把筑牢赤水河流域生态屏障和自身高质量发展相结合，把自身生态文明建设融入“种、酿、选、陈、调”全过程，全面实现生态化生产。

同时大力建设可持续绿色供应链，酣客君丰在2020年首度提出从包材、物流及检测标准规划角度进行整合，从严格质量控制、加强原料选配到流程控制和出库把关,以实现酣客酱酒的绿色供应,建立独具特色的循环经济。

全面的高质量发展，是酣客君丰作为中国酱酒新领军企业的基本素养，也是疫情之下保持持续稳健高质量发展的核心密码。

未来酣客君丰怎么走？王为一句话说明了——酣客君丰坚持走正道，深扎根，专精特新，做世界级品牌，做为国争光的品牌！让酣客君丰成为产区建设的贡献者、生态酿造的践行者、品质升级的推动者、健康饮酒的示范者、文化传承的赋能者，成为新时代白酒产业经济价值、文化价值和精神价值的集大成者。

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