2021年12月12-13日，在第五届世界厨师艺术节暨2021新餐饮博览会（厦门）上，新酱酒品牌——酣客酱酒被选为官方晚宴唯一指定用酒，酣客君丰酒业被主办方授予优秀合作伙伴奖。“从FOOD到GOOD”的主题，展现了餐饮企业由基础食材走向高端服务的必由之路。

世间万物，唯有美食与美酒不可辜负！高质量的美食追求“从FOOD到GOOD”，那么高质量美酒的标准是什么呢？酣客酱酒给出了自己的答案：从满足需求到满足追求，从满足消费者需要到满足消费者想要。

 

用酣客酱酒创始人王为的话说，就是把要产品变成灵魂深想，做白酒就要做最好的白酒，不仅要对得起消费者的期望，更要面对未来、面对消费升级、面对人性。

 

品质至上，守品如命

 

“我想踏踏实实、认认真真地酿出高品质的酱酒，把天下酒鬼的新乐趣变成酣客的责任” 这是王为常挂嘴边的话，质朴却需要极大的信念才能实现。到底什么才是高品质酱酒？王为表示：酣客将酱香型白酒细分，30个工艺环节，165个处理细节，1001个品控触点，只有抓住每一处细微打造品质，不被利益蒙眼、不赚快钱，耐得住时间熬磨才能酿出好酒。

 

酣客自成立之日起坚持要做敦厚靠谱的好酒，恢复了传统的古法制曲工艺，开创了续勾静置半年以上的先例，虽然延长了产品生产周期，却保障了极高的品质，这也是酣客敢于盲品质测的底气。

 

酣客首次在业内提出不添加一滴水、一滴香精、一滴酒精、一滴劣质酒的司法级承诺，并全年360度对粉丝无死角开放，接受大众消费者监督。

 

纵览茅台镇，酣客君丰酒业自有窖池千口，100%开工，25年不间断酿造，拒绝外采，百分百自酿基酒，加之王为痴迷的花园式酿造模式，酣客让我们看到的不是跻身酱酒品牌的内耗，更多的是走在消费者意识觉醒之前的“酱酒突围”之举。

 

重新发明白酒，再造白酒文化

 

除了产品的高品质外，酣客酱酒始终围绕粉丝的需求去不断蜕变，提供产品体验、品酒方法、场景的营造，首创了拉酒线、看酒花、裸体酒的品酒方法和体验式封测；同时倡导普及小口慢咂、健康饮酒的方式。对粉丝的管理事无巨细到生活、学习、社交的每个细节，包括定期组织游学和各种培训。

 

酣客酱酒在全国拥有超过1700家酣客酒窖，酣客酒窖被业界称为“酱酒界最懂厨艺，厨艺界最懂酱酒”，不仅做好酒，还要做好菜，只为了天下酒友粉丝能够享受到酱酒与美食碰撞的极致体验。

 

酣客将中国传统文化融合中国酱酒，玩转“国潮”文创，可书画的半月坛艺术酱酒、陶瓷瓶的喜庆酱酒、紫砂坛的酣客留香以及“人脸瓶”设计的酣客酱酒经典版都引起了巨大的市场反响。

 

正是因为酣客酱酒的高品质、健康基因、文化高度，多次荣膺包括博鳌亚洲论坛全球健康论坛大会组委会晚宴、联合国生物多样性大会（COP15）等世界性大会的官方指定用酒。

 

“品质至上，创造想要，重新发明白酒”的酣客理念与 “从FOOD到GOOD”的主题不谋而合。酣客酱酒不仅为本届艺术节注入了不一样的气质，也让行业从其呈现的品质实力和模式创新中，找到了伴随着国家内循环升级和产业革新，中国新餐饮行业的发展新蓝海。